少し前に昔から気になっていた無水カレーを作ったんですが
他にも気になっていたレシピを思い出しました。
「コーラで作る豚の角煮」です。
コーラで煮込むだけで柔らかくて美味しい角煮が作れると昔、話題になっていました。
さらに調べるとレンジでチンするだけで作れるという情報もありましたので、レンジでコーラ角煮を作ってみたいと思います。
本当に美味しく作れるのでしょうか？
【材料】
・豚バラブロック・・・好きな量
・コーラ・・・豚バラが浸かる量
・にんにくみじん切り・・・適量
・しょうがみじん切り・・・適量
とりあえずこれだけ。
醤油やみりんなどを使うレシピもありましたが、揃えるのが面倒なので材料は極力シンプルにしてみました。
とにかく簡単に美味しく作れるかが重要なので。
【作り方】
まずは豚バラブロックから。
適当な大きさに切ります。
表面を焼いたり下茹でしたり、味が染み込みやすいようにフォークで穴を開けたりするレシピもありましたが今回は何もせず。
面倒なことは一切やりません。
これを耐熱ボウルに入れて、にんにくみじん切りとしょうがみじん切りを適当にブチュチュッとしておきます。
さすがにコーラだけだと味にパンチがなさそうなので。
ここにコーラを注ぎます。
あとは一応クッキングペーパーを落とし蓋にして、その上からラップ代わりにレンジでチン用の蓋をして600Wで10分加熱です。
【完成！そのお味は？】
10分経って取り出したのがこちら。
あれ？
全然、角煮感がありません・・・
皿に盛り付けてもこんな感じです。
全く角煮っぽくありません。
まぁ重要なのは味なのでね。
そして食べてみた感想ですが、まず全然柔らかくありません。
ただの茹でた豚肉です。
味もにんにくみじん切りとしょうがみじん切りを入れたので最低限の美味しさはキープしていましたが、全然角煮ではありません。
というか味が全然染み込んでいません。
完全に失敗です。
【改善点】
コーラで角煮って本来は煮込んだり圧力鍋を使って作るものなんだと思います。
それをただ混ぜ合わせてレンチンで作るのは無理があったのかもしれません。
また今回は豚バラブロックが半解凍の状態だったのも上手くいかなかった原因だと思います。
もしかするとコーラに一晩漬け込めばもっと柔らかく角煮っぽくなるのかもしれませんので、そのうち再挑戦したいと思います。
【まとめ。「簡単レシピ」は鵜呑みしてはいけないということが分かりました】
ということでコーラで作る簡単角煮を作ってみました。
そして見事に失敗しました。
確かに豚肉が解凍しきれていなかったりフォークで穴を開けていなかったり色んな処理を全て省いてしまったんですが、ここまでかけ離れた料理になるとは思いませんでした。
ネットの簡単レシピって全部が全部ちゃんとできるわけではないことが分かりました。
ただ豚の角煮は好きなので、とにかく手間のかからない作り方を試行錯誤してリベンジしたいと思います。
